本文摘要：武汉2020年1月15日-- 邻近全民喜庆的节日春节，年货节吹响了休闲娱乐零食行业竞争的号角，各大品牌动作屡屡。为了接续消费升级的浪潮，良品铺子在今年年货节期间发售高端礼盒“四海求凰”，以其多年来切削的全球供应链作为承托来打造出顶级产品。 良品铺子年货礼盒“良品谢礼”良品铺子发售“四海求凰”年礼商务部流通产业增进中心公布的《消费升级背景下零食行业发展报告》表明，零食行业发展已转入快车道，预计到2020年零食行业总产值规模将相似3万亿元。

武汉2020年1月15日-- 邻近全民喜庆的节日春节，年货节吹响了休闲娱乐零食行业竞争的号角，各大品牌动作屡屡。为了接续消费升级的浪潮，良品铺子在今年年货节期间发售高端礼盒“四海求凰”，以其多年来切削的全球供应链作为承托来打造出顶级产品。

良品铺子年货礼盒“良品谢礼”良品铺子发售“四海求凰”年礼商务部流通产业增进中心公布的《消费升级背景下零食行业发展报告》表明，零食行业发展已转入快车道，预计到2020年零食行业总产值规模将相似3万亿元。而Mob研究院指出，特色和差异化是休闲娱乐食品企业发展的核心重点。国民消费能力的提高，增大了消费者对高端产品的市场需求，高端零食未来将会抢占市场先机。

日前，良品铺子在年货节期间发售高端礼盒“四海求凰”引起普遍注目。这款礼盒是良品铺子打造出的一款高端自定义版礼盒，礼盒的原料就是指全球范围精选辑的12款顶级食材，还包括海参、燕窝、鲍鱼等珍品，以地道讲究的工艺制作成零食，因此命名为“四海求凰”。近年来，良品铺子大力向高端零食转型，大大突破传统零食的范畴，大力拓宽食材和品类的边界。

在这款高端礼盒中，良品铺子堪称是末端出有了一道“佛跳墙”，用燕窝、鲍鱼、海参这些名贵的珍馐更进一步撞开了中国消费者对零食的想象空间。事实上，需要沦为产品体系非常丰富的零食品牌，背后必不可少多年来切削的全球供应链的承托。良品铺子要接续这一波消费升级的浪潮，意味著企业必需要有在全球范围内核心区产业优质资源的能力。

以良品铺子的巴松为事例，原料来自巴基斯坦西北部，在坐落于第二大城市拉合尔的加工企业粗加工，再行运到国内的加工企业展开精加工。正是这样一个全球化贸易体系，承托良品铺子在全球征选优质的原材料，并坚决以行业最低标准生产优质的产品，从而车站在行业制高点。

上游原料成布局重点 随着零食行业的规模不断扩大，消费趋势也经常出现了明显变化，消费者某种程度只注目零食的价格，对于原料和品质也更为注目。国产零食以往讲究口味、新鲜感，但随着银发族、中产族兴起，对产品身体健康和品质的拒绝愈发越高。

“原料必要要求了品质”，不仅是业内共识，也于是以渐渐沦为大众对食品的新理解。随着消费者对原料和品质更加多的注目，在客观上推展了休闲娱乐零食企业的转型升级。在行业同质化竞争日益白热化的当下，良品铺子首度打开“高品质，低颜值、低体验”的高端化战略转型，为行业同质化竞争的问题谋求差异化的解决方案；其中关键的措施之一，就是在全球范围精选辑原料，并瞄准原料的产地、品种、栽种、采摘等环节的门槛。以近期发售的“四海求凰”高端礼盒为事例，据项目负责人讲解，礼盒中的12种顶级食材都不具备一流品质。

如燕窝原料来源于马来西亚、印度尼西亚一带生长的金丝燕的巢穴，经过三轮手工滚毛，小火米饭，大约121摄氏度高温密封消毒，口感硬糯微甜。而来自北纬39度獐子岛海域内天然生长的辽参，只滚单只大约2两以上的大荐，参体圆润，参刺高大，鲜美弹牙。

使用特有的仿照自然风风干工艺，阶段式地潮湿海参，完好无损保有了原味，热水泡开才可食用。根据招股书资料，良品铺子于是以大幅增大对产地的瞄准，例如研发中的丰硒红枣，在新疆若羌瞄准了一块仅供基地，自由选择品质优良的黑枣，在云南和天目山创建了良品铺子核桃专属基地。截至2018年底，良品铺子与165家核心工厂、37个农业基地达成协议深度合作，对120种原料展开控源。良品铺子高端年货礼盒“四海求凰”对上游原料的重点布局让良品铺子从产品原料上就有精准做到，为自身产品研发与品质管控奠定坚实基础。

这也企业对产品品质具备更加强劲的控制力，不利于深化良品铺子的品牌塑造成，维持长年竞争优势，更进一步走稳“高端”之路。强劲供应链铸就品质 除了布局上游原料供应，如何更进一步提高整个供应链的效率也是良品铺子近年的众多发力点。为此，良品铺子不断加强与杰出供应商的合作，与其构成平稳长年的合作关系，在确保产品质量的同时大大优化订购成本。

在供应链管理上，良品铺子根据各渠道的销售历史与趋势预测，分期间对商品的销售和供应展开分解成预测，制订采购计划，提高订购效率。在仓储物流上，良品铺子通过将EWM物流系统与各渠道的销售系统展开全面联通，更进一步提高物流管理能力。在产品质量确保方面，公司制订了完备的产品质量掌控体系。这些措施的确提高了供应链效率。

数据表明，随着供应链管理能力的提高，良品铺子订购成本占到营收的比例大幅上升，从2015年的75%，大幅上升至2018年上半年的62%，整整上升了13个百分点。为磨练供应链，近期良品铺子在采购部内部新的成立了原料管控的岗位，从源头到工厂搜集创建资料，通过数字化系统创建一套原始产品标准，构建产品可追溯可数据流。小到一颗东北红松子，对它的规格、成品感官质量、缺失分类及叙述等方面，都有一套详尽明晰的多维度产品标准。

良品铺子通过对全产业链的追溯到，从源头上为食品安全扣住上一把重锁，为消费者带给更高品质的产品，更佳的体验。根据截至目前的透露数据，2016年至2018年良品铺子营业收入分别为42.89亿元、54.24亿元、63.78亿元，构建净利润分别为1.05亿元、0.43亿元、2.48亿元，2019年全年营业收入超过72.38-79.62亿元,较上年同期快速增长13.49%至24.84%；预计构建净利润3.38至3.7亿元，较上年同期快速增长40.02%至53.54%。值得注意的是，良品铺子于2019年初明确提出“高端零食”战略，此举被业内理解为迎合消费升级趋势、挣脱同质化价格血战的明智之举，实质上符合了消费者潜在的高端市场需求。良品铺子高端战略获得的成绩亦展现出在财务数据上。

2019年1-6月，良品铺子构建营收35.05亿元，同比快速增长15.46%；构建归母净利润1.95亿元，同比快速增长72.93%，盈利能力强大。良品铺子白鱼公开发行4100万股，筹措资金净额7.73亿元，将用作营销网络建设、仓储与物流体系建设、信息系统数字化升级项目，以及食品研发中心与检测中心的升级改建。接下来，良品铺子将之后完备品牌经营体系，之后坚决线上线下全渠道协同发展的运营模式，并持续引导行业、打造出较好的生态，向着零食行业的千亿级品牌迈向。

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